Enrique Olvera

Desde la apertura de Pujol hace 23 años, Enrique no ha cesado de celebrar la gastronomía mexicana, su trabajo atrajo los reflectores internacionales hacia la Ciudad de México como destino turístico gastronónomico y ha sido también, a través de los diferentes restaurantes escuela y semillero de innumberables talentos. Como desde un principio, y rodeado de un equipo sólido, Enrique es hoy fuerza propulsora de creatividad y de prospección de nuevos negocios de hospitalidad en México y el mundo.